Conheça a regulamentação de aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia no Brasil
A principal discussão sobre o emprego de aditivos na produção de alimentos resulta da controvérsia entre a necessidade e a segurança de seu uso.
"Embora sob o ponto de vista tecnológico haja benefícios alcançados com a utilização de aditivos alimentares, existe a preocupação constante quanto aos riscos toxicológicos potenciais decorrentes da ingestão diária dessas substâncias químicas..." (Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA)
Acesse a notícia completa aqui.